Tagliatelle mit Lachsforelle

Tagliatelle, die zarten und breiten italienischen Nudeln, bilden eine wunderbare Grundlage für Meeresfrüchte. In diesem Rezept vereinen sich die Aromen von Lachsforelle und Krabben zu einer delikaten und erfrischenden Mahlzeit. Die Zitronen-Dillsauce rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion. Hier beschreiben wir, wie Sie diese verlockende Kreation zubereiten können:

Die Tagliatelle in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen. Ein Schuss Olivenöl kann verhindern, dass die Nudeln verkleben. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Lachsforellenwürfel leicht salzen und pfeffern. Die Lachsforellenwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie auf allen Seiten goldbraun ist. Dies dauert etwa 3-4 Minuten. Die Lachsforellenwürfel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In derselben Pfanne, in der die Lachsforelle gebraten wurde, den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn ein wenig einkochen, um die Alkoholbasis zu entfernen. Fügen Sie das Krabbenfleisch zur Pfanne hinzu und kochen Sie es etwa 2 Minuten lang, bis es gut durchgewärmt ist. Fügen Sie den Zitronensaft, die Zitronenschale und den gehackten Dill hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Aromen sich vermischen.

Die gebratene Lachsforelle wieder in die Pfanne geben und sanft unter die Sauce heben, um sie zu erwärmen. Die abgetropften Tagliatelle in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tagliatelle mit Lachsforelle und Krabben auf Teller verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Tagliatelle mit Lachsforelle und Krabben in Zitronen-Dillsauce sind eine köstliche Hommage an das Meer und die frischen Aromen. Die cremige Sauce verbindet die Meeresfrüchte perfekt mit der zitronigen Frische und dem Hauch von Dill. Ein wahrhaft erhebendes Gericht, das sowohl anspruchsvolle Gaumen als auch begeisterte Köche gleichermaßen begeistern wird.